• La croustade du Couserans
  • Le Bethmale
  • Glaces Philippe Faur
  • Confitures
  • Le millas
   
   

croustades crespoLa boutique à Croustades

38 rue Pierre Mazaud
09200 St-Girons
05 34 14 30 20 et 06 15 32 71 64
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www.croustade.com
Dessert traditionnel du Couserans à base de pâte feuilletée et fruits de saison. Elle était autrefois le dessert des réunions de famille ou de la fête annuelle du village. A la boutique à croustades découvrez
20 croustades déclinées en sucré ou en salé.
Visite-dégustation toute l'année pour les groupes sur rendez-vous (30mn, 15 personnes).

 

croustades eudoxieCroustades d'Eudoxie

Route de Sentaraille
09190 Lorp Sentaraille
05 61 66 33 02 ou 06 82 50 51 14
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croustadeseudoxie.free.fr

Eudoxie vous propose une large gamme de croustades aux fruits frais : pommes, poires, pruneaux, myrtilles, framboises ou encore banane chocolat ou poire chocolat. En vente directe chez le producteur et le samedi matin sur le marché de Saint-Girons.

croustades pistoulet Croustades Le Pistoulet

Régine Bouvier
4 rue du Pujol
09200 St-Girons
05 61 96 10 46
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Croustades fabriquées avec des produits biologiques, certifiés "Agriculture Biologique". Boutique ouverte du jeudi au dimanche ou le samedi matin sur le marché de Saint-Girons.

 

croustade nathalieChez Nathalie

09200 Moulis
06 15 15 31 11 

Dans sa petite cabane, Nathalie vous propose des croustades à emporter ainsi que des tartes salées et pizzas. 

 

 

croustade clermontCroustades de Clermont

Peyruc 
09420 Clermont

Michel vous propose ses croustades cuites au four à bois. Une affaire de famille depuis 1880 ! Retrouvez ses croustades dans sa patisserie à Clermont et dans les patisseries de l'Ariège. 

faup frormageFromagerie Jean Faup

09160 Caumont 
05 61 66 01 63
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Fabrication industrielle du fromage de Bethmale des Pyrénées au lait cru de vache, le chèvre, le brebis... 
Visite guidée de l'atelier de fabrication sur réservation (gratuit, 1h, du lundi au vendredi à 10h)


coudray fromageFromagerie Le Moulis

Marie José Coudray 
09200 Luzenac de Moulis
05 61 66 09 64
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Depuis 1934, cette fromagerie familiale fabrique le fromage de Moulis, fromage de montagne au lait cru. Vente directe, vues sur les caves d'affinage.
Ouvert tous les jours sauf le lundi hors période scolaire.

 
ferme de la baure lescureFerme de la Baure

Alain Soucasse
09420 Lescure 
05 61 04 49 32 et 06 83 31 32 34 
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Michel, Frédéric, Cécile et Alain seront très heureux de vous accueillir sur leur ferme familiale de production de produits laitiers. Lait cru, lait pasteurisé, crème fraiche, faisselle, fromage frais et beurre. Vente à la ferme et dans les commerces du Couserans.
Ouvert tous les jours sauf le dimanche.

 

chevrerie betchatFerme de l'Esquarounet

Émilie Dupire
Belloc 09160 Betchat
05 61 04 84 61
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Découvrez ce charmant élevage de brebis et de chèvres où Emilie vous fera découvrir ses fromages et ses yaourts certifiés "Agriculture Biologique".

 

fromagerie le cazalouFromagerie Le Cazalou

Produit marqué "Valeurs du Parc Naturel régional"
Jean-Pierre Cazalé
Pouech 09200 Moulis
06 74 09 97 30
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Jean-Pierre vous accueille sur sa ferme de vaches laitière rustique. Découvrez son fromage, de la tomme des Pyrénées, en vente directe uniquement.

 

ferme la hitteFerme de la Hitte

Produit marqué "Valeurs du Parc Naturel régional"
François Calvet
La Hitte 09160 Lacave
05 61 96 64 32
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Découvrez cette ferme en agriculture biologique, sous mention "Nature et Progrès". Vous y trouverez du fromage de vache tomme des Pyrénées.
Vente directe à la ferme, dans les magasins du réseau biocoop et chez les fromagers du Couserans.

 

ferme manechsFerme des Manechs

Produit marqué "Valeurs du Parc Naturel régional"
Marion Roullois et Eric Bidenne
09160 Mauvezin de Prat
05 81 29 20 43 et 06 82 02 17 45
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Marion et Eric élèvent leur brebis dans un écrin de verdure où elles peuvent pâturer toute l'année. Découvrez le fromage de brebis et les yaourts.

 

fromage edith burhenneEdith Burhenne

Produit marqué "Valeurs du Parc Naturel régional"
Rougé - 09200 Riverenert
05 61 66 46 33

Edith élève son troupeau de brebis à 1000m d'altitude et transforme le lait en fromages au lait cru : galets, bleu, Tomme des Pyrénées, "pérails" et yaourts.

 

ferme du loupFerme du Loup

La Bernèze - 09200 Montjoie-en-Couserans
06 28 55 21 09

Ferme en agriculture biologique proposant du fromage frais et en tomme de chèvre et brebis.

charcuterie cazauxCharcuterie Cazaux

57 rue Villefranche 09200 Saint-Girons - 05 61 66 24 11
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www.andre-cazaux.fr
Médaillée d'or au Salon de l'Agriculture

♦ Charcuterie Mirouse

22 rue Villefranche 09200 Saint-Girons - 05 61 04 46 96

♦ Maison Coutanceau

45 rue de la république 09200 Saint-Girons - 05 61 66 08 55

♦ Salaisons des Pyrénées

route de Toulouse 09190 Lorp-Sentaraille - 05 61 66 19 22
www.salaisonspyrenees.com

♦ David Lemasson

Route de Toulouse 09190 Lorp-Sentairaille - 05 61 66 68 99
www.foiegras-Lemasson.com

confiture pascaleMaison Jougla

Bernard Jougla
Pont du Baup
09190 St-Liizer
05 61 66 36 35
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L’entreprise familiale a été récompensée à 9 reprises au Concours Général Agricole 2013 et 2014. Principales productions : confitures, gelées, marmelades et chutneys.
Vente directe sur le site de production, nombreux produits gourmands.

 

confiture matin pyreneesCompagnie des Pyrénées

Alain Milliat
ZA du Couserans
09190 Lorp Sentaraille
05 34 14 36 60
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www.copyr.fr

La compagnie des Pyrénées est spécialisée dans la production confitures, coulis, condiments, confits... depuis 1987 mélant une approche artisanale et industrielle.
En vente dans les commerces du Couserans.

miel girard parc naturelRucher du Pouech

Francis Girard - Produit marque "Valeurs du Parc Naturel régional"

6 impasse de la vigne
Pouech
09200 Moulis
05 61 66 71 56 - 06 71 46 17 80
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Atelier et boutique où vous trouverez différents miels et pollens : printemps, acacia, châtaignier, tilleul, rhododendron, ronce, bruyère, montagne et haute montagne. Leurs abeilles ne butinent qu’en zone de montagne et de haute montagne, dans les vallées du Couserans.


miel isabelle boudretIsabelle Boudret

Birosse - Produit marque " Valeurs du Parc Naturel régional"
09420 Lescure
06 20 47 02 30
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Productrice de miels d'acacia, toutes fleurs, chataignier, haute montagne, bruyère bioologique certifié "Ecocert". vente directe ou au marché de Saint-Girons.

millas couseransMillas du Couserans

Fabrice Dedieu
09190 Gajan
06 83 83 67 42

Le millas d'autrefois, fabriqué artisanalement, est un dessert typiquement ariégeois, à base de farine de maïs. Le millas se déguste le plus souvent flambé ! Vente directe le jeudi et vendredi fin d'après-midi.

Les jardins du terroir - MercenacLes jardins du terroir

Produit marque "Valeurs du Parc Naturel Régional"
La Plaine - 09190 Mercenac
05 61 96 69 89
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Vingt personnes en situation de handicap réalisent la production de jus de pommes de qualité. Démarche respectueuse de l’environnement et enrichissante pour les travailleurs : les pommes du verger conservatoire, utilisées pour le jus de pomme, sont certifiées Agriculture Biologique.

bieres fauxJean Pierre Faux
6 ter avenue René Plaisant
09200 St-Girons
05 61 96 60 01

Brasserie artisanale installée depuis 2005 à St-Girons. Bières brassées artisanalement avec des malts issus de l’agriculture biologique et de l’eau des Pyrénées. Elles ne subissent pas de filtration.
Ouvert du mercredi au samedi de 15h à 19h

pince monereau vinsCaves Pince Monerreau

32 rue de la République 09200 St-Girons
05 61 66 02 00

Cave proposant à la vente des vins d'Ariège et des bières artisanales locales. Séances de dégustation

cafe blascoTorréfaction café Blasco

40 bis avenue Aristide Bergès
09200 Saint-Girons
05 61 66 46 66
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www.cafesblasco.com

La torréfaction de café Blasco est une affaire familiale qui existe depuis 1986 à St-Girons. Un café de qualité par le choix des importations venant de petits producteurs cultivant de beaux grains sans pesticide, toujours récoltés à la main. En vente dans les commerces du Couserans et à déguster dans les bars et restaurants du Couserans.